24ª edizione di una festa del formaggio che segna il riconoscimento ufficiale di Santo Stefano Quisquina come 'Città del Formaggio' da parte dell'ONAF, l'Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio. Caciocavallo, ricotta, tuma, primosale e formaggi stagionati locali sono affiancati da miele, olio e carne dei Monti Sicani, con una dimostrazione dal vivo della 'quagliata', degustazioni gestite dagli studenti di un istituto alberghiero locale e show cooking con volti noti.