Fondata nel 2012, il secondo grande evento gastronomico dell'anno di Turi, allestito in stand di strada all'aperto per il centro storico anziché in cantine al chiuso — Primitivo da cantine locali nominate (Cantine Giuliani, Polvanera, Tenute Chiaromonte, Cantine D'Alessandro) insieme a caldarroste e trònere, involtini di carne unici della cucina di Turi, oltre a panzerotti e caciocavallo impiccato. Si ritiene che il Primitivo stesso sia arrivato in Puglia tramite gli antichi Illiri, contemporanei balcanici dei Greci, e prende il nome dal maturare prima delle altre varietà rosse.